Et si on pouvait simplement améliorer le contenu de nos assiettes sans pour autant avoir à changer nos habitudes ou pire, renoncer à nos plats favoris?
Et
bien voilà quelques astuces qui vous permettront de
remplacer certains aliments néfastes par d'autres, beaucoup plus
sains. Ils permettront d'améliorer la texture, parfois le goût,
mais globalement, ils sont tous meilleurs pour la santé.
En
substitution des féculents, je vous propose les aliments de substitution
suivants :
Il
est possible de remplacer tout ce qui est à base de farine
blanche par son équivalent en farine complète : pain, pâtes et
même le riz par du riz complet. En plus d'avoir un indice glycémique plus
faible, leurs nutriments et fibres sont préservés.
La
semoule de couscous par la quinoa, plus riche en termes de
protéines et nutriments
Les pâtes par des pâtes de courgettes : simple et délicieux, il suffit de râper une courgette à l'aide d'un économe et vous obtenez des pâtes qui cuisent en quelques minutes !
De même avec la courge spaghetti : en grattant les fibres de
la courge à l'aide d'une fourchette, vous obtenez de très bons
spaghettis.
La
purée de pommes de terre par de la purée de navets ou de la purée
choux-fleur que vous pouvez remplacer pour tout ou partie
seulement. Le sel peut être remplacer par des aromates ou herbes
fines.
Une petite astuce pour ajouter du goût à la purée ? Ajoutez un tout petit peu de vinaigre de cidre dans votre préparation.
Une petite astuce pour ajouter du goût à la purée ? Ajoutez un tout petit peu de vinaigre de cidre dans votre préparation.
Le
riz par du choux-fleur haché : la texture et le goût
sauront largement faire illusion.
Le pain pita à la place des pains : ils représentent environ 80 Kcal (pour les pains moyens) contre environ 140 Kcal pour 2 tranches.
Les feuilles de salade verte remplacent les tortillas en guise de wrap ou tacos. C'est très bon et léger comme tout!
Avez vous déjà testé la
quinoa à la place des flocons d'avoine ? Au petit déjeuner
ou encore en dessert, il suffit de cuisiner la quinoa avec du lait,
de la cannelle, des amandes, etc.
Les
frites traditionnelles par les frites de patates douces, bien
plus riches en fibres, vitamines A, C and B6.
- Tagliatelles de courgettes crues
- Tagliatelles de courgettes tomates et amandes
- Spaghetti de courges à la carbonara
Et vous, avez-vous des idées pour améliorer le contenu de nos assiettes? N'hésitez pas à partager vos astuces dans les commentaires!
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