La pâte à tartiner diététique, saine et merveilleusement bonne !

Comme plusieurs le savent, cela fait déjà un mois que j'ai complètement éradiqué le sucre non naturel de mon alimentation. Cela signifie que je ne mange que des aliments naturellement sucrés. 

Or, il y a certains jours, particulièrement le jour de la chandeleur, où l'envie de gourmandises est plus forte que toutes les bonnes intentions en matière de diététique.

Oui bien sûr, me direz-vous, il y a toujours la possibilité d'accompagner les crêpes de fruits frais coupés en petits morceaux mais rien à voir avec une bonne crêpe badigeonnée de chocolat. 

Mais à force de recherches et de divagations gourmandes, j'ai trouvé La solution pour allier gourmandise et alimentation saine! 

Et devinez quoi, heureuse et comblée par cette trouvaille, j'ai décidé de partager cela avec vous! 

Si comme moi vous pensiez devoir renoncer à tout type de pâte à tartiner, j'ai enfin trouvé un super compromis qui est à la fois délicieux, peu riche, apportant de bonnes choses et ayant un IG relativement bas! Oui oui oui tout ça à la fois vous ne rêvez pas !

Bon ça y est, je sens que vous l'appétit prend le pas sur votre curiosité. Je ne vous ferais pas attendre davantage, voici la recette de Ma pâte à tartiner des dimanches!

Elle se prépare en 5 minutes seulement. 

Pour un petit de pot de confiture, il vous faudra :

• 10 à 15 pruneaux moelleux ou secs (il faudra les mettre à tremper la veille s'ils sont secs)

• Du yaourt nature (0% ou normal) pour la texture, la quantité sera fonction de la texture recherchée (environ la moitié d'un pot de yaourt de 125 gr dans mon cas pour une texture compacte mais onctueuse)

• Poudre 100% cacao (selon le goût recherché)

Il suffit de mixer tous les ingrédients ensemble dans un petit mixeur.

Le yaourt apporte un peu d'acidité et une texture onctueuse. Si vous cherchez une texture vraiment compacte, similaire à une pâte à étaler au couteau, je vous conseille d'en mettre très peu. Si vous n'aimez pas l'acidité, vous pouvez le remplacer par de la pâte d'amande.

En ce qui concerne la poudre de cacao, je vous conseille de le mettre au fur et à mesure car en trop grande quantité, elle masquera totalement le goût des pruneaux...Mais après, tout dépend de l'effet recherché.

Il existe également plusieurs recettes de pâtes à tartiner à base de fruits secs tels que figues, dattes ou encore abricots secs. Le pruneau est celui qui a l'indice glycémique le plus bas (40) en plus d'avoir un goût qui se mélange particulièrement bien avec le chocolat noir. 

Il n'y a donc aucun sucre ajouté à cette pâte qui n'en demeure pas moins riche en magnésium et en fibres. 

Régalez-vous et n'hésitez pas à me partager vos trouvailles en la matière !

Quelques astuces pour améliorer facilement notre alimentation : Les condiments et sauces

Et si on pouvait simplement améliorer le contenu de nos assiettes sans pour autant avoir à changer nos habitudes ou pire, renoncer à nos plats favoris?

Et bien voilà quelques astuces qui vous permettront de remplacer certains aliments néfastes par d'autres, beaucoup plus sains. Ils permettront d'améliorer la texture, parfois le goût, mais globalement, ils sont tous meilleurs pour la santé. 

En substitution de certaines sauces et condiments, je vous propose les aliments suivants :

Le yaourt grec à la place de la crème ou de la mayonnaise : moins gras et plus riche en protéines, il permet de remplacer la crème dans les sauces qu'elles soient chaudes ou froides. Et en ce qui concerne la mayonnaise, l'ajout de quelques herbes et de jus de citron permettront d'obtenir un goût relativement similaire.

Le fromage de type parmesan peut se substituer à la levure diététique. C'est assez étonnant mais le goût de la levure (surtout celle en paillettes), avec son léger goût de noisette, se rapproche du fromage. Elle est très bonne pour la santé et comporte de très nombreuses vertus alors ne vous privez pas, usez et abusez !

Les noix et graines peuvent remplacer des croutons secs dans les soupes ou les salades. Bien que très riches aussi, les oléagineux présentent de nombreux bénéfices pour la santé contrairement aux croutons. 

Le coulis de fruits remplacent les sirops sur les desserts, car ils sont complètement dépourvus d'intérêts nutritifs contrairement aux coulis qui contiennent vitamines et antioxydants.

Des herbes et du jus de citron à la place du sel : c'est surprenant comme l'acidité du citron ou encore celle du vinaigre de cidre permettent de donner du goût et donc de réduire la quantité de sel ajoutée.

Et vous, avez-vous des idées pour améliorer le contenu de nos assiettes? N'hésitez pas à partager vos astuces dans les commentaires!

Quelques astuces pour améliorer facilement notre alimentation : divers

Et si on pouvait simplement améliorer le contenu de nos assiettes sans pour autant avoir à changer nos habitudes ou pire, renoncer à nos plats favoris?

Et bien voilà quelques astuces qui vous permettront de remplacer certains aliments néfastes par d'autres, beaucoup plus sains. Ils permettront d'améliorer la texture, parfois le goût, mais globalement, ils sont tous meilleurs pour la santé. 

En vrac, je vous propose cette fois plusieurs idées de substitution :

Eclats de fèves de cacao à la place des pépites de chocolat : elles ont l'avantage d'être naturelles, non sucrées et sans additifs.

La farine de lin à la place des oeufs : En battant 1 CS de graines de lin et 3 CS d'eau chaude vous obtenez un mélange dont la consistance, une fois refroidi, permet de remplacer un oeuf dans n'importe quelle préparation.

La crème glacé par de la glace à la banane : sans avoir besoin d'ajouter de lait, de crème ou encore de sucre, il suffit de mixer une banane préalablement congelée.

La crème glacée par du yaourt glacé : mon péché mignon! J'adore le goût surtout quand on le mélange avec des fruits frais ou du coulis de fruits...

Les chips par du pop-corn nature, nettement moins caloriques et salé quand il est fat maison. On peut y ajouter de la cannelle, du piment, du parmesan...

Et vous, avez-vous des idées pour améliorer le contenu de nos assiettes? N'hésitez pas à partager vos astuces dans les commentaires!

Quelques astuces pour améliorer facilement notre alimentation : Les féculents

Et si on pouvait simplement améliorer le contenu de nos assiettes sans pour autant avoir à changer nos habitudes ou pire, renoncer à nos plats favoris?

Et bien voilà quelques astuces qui vous permettront de remplacer certains aliments néfastes par d'autres, beaucoup plus sains. Ils permettront d'améliorer la texture, parfois le goût, mais globalement, ils sont tous meilleurs pour la santé. 

En substitution des féculents, je vous propose les aliments de substitution suivants :

Il est possible de remplacer tout ce qui est à base de farine blanche par son équivalent en farine complète : pain, pâtes et même le riz par du riz complet. En plus d'avoir un indice glycémique plus faible, leurs nutriments et fibres sont préservés.

La semoule de couscous par la quinoa, plus riche en termes de protéines et nutriments

Les pâtes par des pâtes de courgettes : simple et délicieux, il suffit de râper une courgette à l'aide d'un économe et vous obtenez des pâtes qui cuisent en quelques minutes !

De même avec la courge spaghetti : en grattant les fibres de la courge à l'aide d'une fourchette, vous obtenez de très bons spaghettis.

La purée de pommes de terre par de la purée de navets ou de la purée choux-fleur que vous pouvez remplacer pour tout ou partie seulement. Le sel peut être remplacer par des aromates ou herbes fines. 
Une petite astuce pour ajouter du goût à la purée ? Ajoutez un tout petit peu de vinaigre de cidre dans votre préparation.

Le riz par du choux-fleur haché : la texture et le goût sauront largement faire illusion.

Le pain pita à la place des pains : ils représentent environ 80 Kcal (pour les pains moyens) contre environ 140 Kcal pour 2 tranches.

Les feuilles de salade verte remplacent les tortillas en guise de wrap ou tacos. C'est très bon et léger comme tout! 

Avez vous déjà testé la quinoa à la place des flocons d'avoine ? Au petit déjeuner ou encore en dessert, il suffit de cuisiner la quinoa avec du lait, de la cannelle, des amandes, etc.  

Les frites traditionnelles par les frites de patates douces, bien plus riches en fibres, vitamines A, C and B6.

Des idées de recettes?

• Tagliatelles de courgettes crues
• Tagliatelles de courgettes tomates et amandes
• Spaghetti de courges à la carbonara

Et vous, avez-vous des idées pour améliorer le contenu de nos assiettes? N'hésitez pas à partager vos astuces dans les commentaires!